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燕窩怎麼煮?
燕窩煮法實很簡單,你只需要按照以下的步驟一一執行,便能享用到養顏美容的燕窩,詳細步驟如下:
步驟1
前往購買農純鄉的燕窩(如果你已經準備好燕窩了,請直接跳過此步驟😭)
步驟2
取2盞乾燕窩,以常溫水浸泡4~6小時後,把燕窩小力層層撕開,以鑷子去除一絲絲的毛,燕窩中珍貴的成分是水溶性胺基酸及膠原蛋白,若浸泡太久營養成分會流失,大毛挑淨後,細毛則在碗裡浸沖去除,一般不建議泡水超過6小時,浸泡用的水可以倒除。
步驟3
準備一隻小鑷子,把泡開的燕窩撕開並用鑷子將雜毛挑出,太細小的毛可以泡在碗裡小力沖除。
步驟4
將燕窩搭配自己喜歡的中藥材放入燕盅,加入水蓋過燕窩的高度即可,燕窩富含珍貴的燕窩酸和膠原蛋白,不宜熬煮過久,建議用文火隔水加熱約30分鐘,或以電鍋外鍋加一杯水燉煮。
步驟5
在電鍋跳停之後,如果有其他喜歡的口味搭配,也可以依照個人的喜好,按照後續的燕窩食譜介紹做出自己喜歡的燕窩料理,就可以享用富含膠原蛋白的養顏聖品—燕窩。
⚠⚠⚠注意事項:
- 建議一次用2盞燕窩浸泡, 2盞燕窩大約可食用7~10天之久。
- 電鍋燉30分鐘後加冰糖可空腹食用, 但剛燉好的燕窩需要放置陰涼處使燕窩放涼,最後再冷藏,不過會建議冷藏2周內就要食用完畢😋。
- 每次食用燕窩時,可以用湯匙取用放置碗中,切忌直接沾染任何水分或者雜質,避免產生細菌。
燕窩食譜
燕窩薑汁燉奶
準備食材:
泡好的農純鄉燕盞 | 一片 |
薑汁 | 適量(隨個人口味喜好增減) |
白糖 | 適量(隨個人口味喜好增減) |
牛奶 | 750毫升 |
蛋白 | 6顆 |
製作步驟:
- 把泡發過的燕盞過篩,瀝乾放置乾淨的碗中。
- 將蛋黃與蛋白分離後,把薑汁與白糖放入蛋白中均勻混和。
- 將牛奶加熱至表面有些微小泡泡。
- 把與薑汁及白糖混和後的蛋白加入牛奶中並均勻攪拌。
- 均勻攪拌後,把燕窩加入牛奶中並攪拌混和。
- 裝入容器中,並用鋁箔紙包覆。
- 放入電鍋燉煮20分鐘後即完成。
教學影片:燕窩薑汁燉奶教學影片
紫米椰奶燉燕窩
準備食材:
泡發好的農純鄉燕盞 | 1片 |
黑糯米 | 1碗 |
椰汁 | 適量 |
鮮奶 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
製作步驟:
- 將黑米洗乾淨後,用白開水浸泡3小時。
- 將黑米與浸泡的水置入鍋中,中火煮40分鐘至黑米軟熟。
- 將椰汁、鮮奶、冰糖、泡發好的燕窩加入鍋中。
- 用湯匙慢慢攪拌至糖融化,在燉煮20-30分鐘即完成。
教學影片:紫米椰奶燉燕窩教學影片
水梨冰糖枸杞燉燕窩
準備食材:
水梨 | 2顆 |
農純鄉燕盞 | 1片 |
冰糖 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
製作步驟:
- 準備好泡發完的燕窩。
- 將水梨洗乾淨後,將蒂頭處切下,後續當作蓋子使用。
- 接著把梨心挖出來,皮最後再削,以防挖梨心時把外表壓壞。
- 將果肉放進冰水,以防果肉氧化。
- 開始削皮,燉好後比較好食用。
- 將冰糖、枸杞、燕窩、挖出來的果肉放回挖空的梨子裡。
- 蓋上蒂頭蓋子,放入電鍋加水燉煮30分鐘即完成。
教學影片:水梨冰糖枸杞燉燕窩教學影片
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